材料を見る

主菜

さわらと野菜の天ぷら

0(0件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

木の芽を加えたころもで、旬のさわらを春らしい味わいの天ぷらにしました。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    399kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • さわらの切り身(なければあじ、めかじきでも)
        4切れ
      • さつまいも(小)
        1
      • さやいんげん
        40g
      • 木の芽
        15
      • 1
      • 小麦粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1
        さわらは両面に塩少々をふって約10分おき、水けを拭いて一切れを3つ~4つのそぎ切りにする。さつまいもは皮つきのまま幅7~8mmの輪切りにし、水にさらして水けを拭く。いんげんはへたと筋を取り除き、長さを半分に切る。木の芽は包丁で細かくみじん切りにする。
      2. 2
        計量カップに卵を割りほぐし、冷水を加えて1カップにし、ボールに移して混ぜる。万能こし器でふるった小麦粉1カップを加え、さっくりと混ぜて木の芽を加える。
      3. 3
        揚げ油を低温(160℃。小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んでゆっくりと浮き上がる程度)に熱し、さつまいも、3~4本にまとめたいんげんを、それぞれにころもをつけてカリッとなるまで揚げる。
      4. 4
        油の温度を少し上げて170℃にし、さわらに薄く小麦粉をつけてから、ころもをつけて入れる。さわらが浮いてきたら裏返し、カリッとなるまで揚げる。皿にさわらと野菜を盛り、小皿に塩を入れて添える。 (1人分399kcal、塩分0.6g)

      レシピ掲載日 1998.3.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜さわらと野菜の天ぷら

            レシピを作った人

            沢口多恵

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼