close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

料理のおいしさ 切り方次第

切り方のきほん 【魚】

えびの筋を切る

えびの筋を切る

主にえびフライを作るときの下ごしらえ。加熱したときに身が縮んで曲がらないようにあらかじめ筋を切っておく。腹側に、1cm間隔で深さ5mmほどの切り込みを入れ、切り込みの部分をプチプチと音がするくらいまで指で押して、筋を切る。

SHARE

えびフライのレシピはこちら！

切り方のきほん 【魚】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/17号

最新号

2023年6月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/6～6/26

カルテＨＤ　バランスケア シリーズ３点セットをプレゼント！

  • #美容
もっと見る

Check!

食材からレシピを探す

食材一覧を見る