主菜
さわらの西京焼き
更新日 2025/6/23

レシピを作った人
料理研究家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。野菜をはじめ食材のうまみをひきだす料理が得意。「北欧、暮らしの道具店」のオリジナルドラマ『ひとりごとエプロン』シリーズをはじめ、テレビドラマの料理監修をつとめるほか、雑誌、広告でも活躍。夫と息子と愛猫セリの3人と1匹で暮らす。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
- さわらの切り身2切れ
- 西京みそ100g
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1/2
作り方
調理
- 1
さわらを3等分に切り、塩小さじ1/2をふって15分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。
- 2
ボールに西京みそを入れ、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2を順に加えて混ぜ、みそだれを作る。
- 3
バットや保存容器にみそだれの1/2量を敷き、さわらを並べる。残りのみそだれを塗り広げ、ラップをして冷蔵庫で半日以上(6~8時間)置く。
- 4
魚焼きグリルを中火で熱する。さわらのみそだれをぬぐいながら並べ、8分ほど焼く。
(1/6量で68kcal、塩分0.4g)
レシピ掲載日 2012.3.27
質問

\ オレペAIが選んだ /「さわらの西京焼き」の
おすすめ献立
さわらを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
