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梅の酸味にナンプラーのうまみが加わり、はっとするおいしさ。ズッキーニは歯ごたえを残したいので、炒めすぎに注意します。
主材料：ズッキーニ 長ねぎ 豚こま切れ肉
あっさりとした鶏ひきと、甘辛味のたれがよく合います。たねにもやしをたっぷり混ぜ込んで、シャキシャキ感を楽しんで！
主材料：もやし きゅうり 鶏挽き肉
豆腐を大きめに切って煮た、食べごたえ満点の一品。半熟の卵をくずせば、パンチのきいた辛さがぐっとマイルドになります。
主材料：豆腐 卵 にら キムチ
「魚のハーブ」と呼ばれるタイムの葉をころもに混ぜた、さわやかな香りのフリット。ころもをまだらに薄くつけると見た目がきれいに仕上がります。
主材料：鮭 たまねぎ ブロッコリー
シナモンスティックと白ワインで風味豊かに煮込むりんごのコンポート。皮もいっしょに煮込むのが、きれいなピンク色に仕上げるコツ！
主材料：りんご
いわしをきめ細かくすりつぶすから、なめらかな仕上がりに。みそとしょうがの風味がきいています。
主材料：いわし 長ねぎ
にんにくを二度ゆでこぼすので、臭みが取れてマイルドに。クリーミーなソースが肉のうまみを引き立てます。
主材料：牛肉 にんにく
スナップえんどうの青々とした色が、目にもごちそう。バラ肉を使って、こくのあるおいしさに。
主材料：豚バラ肉 スナップえんどう
レバーにもなすにもよく合う、こっくりとしたみそ味に仕上げます。ご飯との相性も抜群です。
主材料：レバー なす
淡泊なかじきに、こっくりとしたみそ味が風味満点！ 大根は大きく切り、うまみをじっくり煮含めて。
主材料：カジキ 大根
トマトとにんにくの風味で、臭みは気になりません。レバーが苦手な人にもおすすめ。
主材料：レバー 砂肝 トマト缶 にんにく
主材料：鶏もも肉 レタス かいわれ大根
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