主菜

牛肉のステーキ　にんにくクリームソース

Name: 牛肉のステーキ にんにくクリームソース
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ステーキ用肉 2枚; にんにく 1個; 洋風スープの素 1個; 牛乳 80ml; 生クリーム 80ml; クレソン 適宜; 塩 少々; こしょう 少々; バター 大さじ1と1/2; 粗びき黒こしょう 適宜

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更新日 2025/6/22

撮影対馬一次

にんにくを二度ゆでこぼすので、臭みが取れてマイルドに。クリーミーなソースが肉のうまみを引き立てます。

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更新日 2025/6/22

普通
時間
20分
費用目安
約1050円
カロリー
540kcal
塩分
3.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

加藤奈弥

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材料

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2人分

牛ステーキ用肉（サーロインなど）
2枚
にんにく
1個
洋風スープの素（チキン・固形）
1個
牛乳
80ml
生クリーム
80ml
クレソン
適宜
塩
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1と1/2
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
牛肉は室温に置いておく。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは1かけずつ分け、皮をむいてから縦半分に切り、しんを取り除く。鍋ににんにくとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したらにんにくをざるに上げ、ゆで汁を捨てる。これをもう一度繰り返す。
2
鍋に水80mlと洋風スープの素を入れて溶かし、牛乳、にんにくを加えて中火にかけ、10～15分煮る。にんにくが柔らかくなったら、火を止めてフォークで粗くつぶす。再び弱火にかけ、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
3
フライパンにバター大さじ1と1/2を強火で熱して肉を入れる。弱めの中火にして、1分～1分30秒好みの焼きかげんに焼いて裏返し、同様に焼く。器に盛ってソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふり、クレソンを添える。
（1人分540kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　2000.12.2

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