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主菜

牛肉のステーキ にんにくクリームソース

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更新日 2025/6/22

牛肉のステーキ にんにくクリームソース
撮影 対馬一次

にんにくを二度ゆでこぼすので、臭みが取れてマイルドに。クリーミーなソースが肉のうまみを引き立てます。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約1050円

  • カロリー

    540kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      2人分
      • 牛ステーキ用肉(サーロインなど)
        2
      • にんにく
        1
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • 牛乳
        80ml
      • 生クリーム
        80ml
      • クレソン
        適宜
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        牛肉は室温に置いておく。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは1かけずつ分け、皮をむいてから縦半分に切り、しんを取り除く。鍋ににんにくとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰したらにんにくをざるに上げ、ゆで汁を捨てる。これをもう一度繰り返す。

      2. 2

        鍋に水80mlと洋風スープの素を入れて溶かし、牛乳、にんにくを加えて中火にかけ、10~15分煮る。にんにくが柔らかくなったら、火を止めてフォークで粗くつぶす。再び弱火にかけ、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

      3. 3

        フライパンにバター大さじ1と1/2を強火で熱して肉を入れる。弱めの中火にして、1分~1分30秒好みの焼きかげんに焼いて裏返し、同様に焼く。器に盛ってソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふり、クレソンを添える。
        (1人分540kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 2000.12.2

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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