もやし入り照り焼きハンバーグ
あっさりとした鶏ひきと、甘辛味のたれがよく合います。たねにもやしをたっぷり混ぜ込んで、シャキシャキ感を楽しんで！
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 260kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- たね
- もやし 1袋（約250g）
- 鶏ひき肉 200g
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- しょうが汁、塩、こしょう 各少々
- たれ
- しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- きゅうり 1本
- サラダ油
作り方
もやしはたっぷりの水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。きゅうりは両端を切り、長さを半分に切って、縦4等分に切る。ボールにひき肉を入れて、もやし以外のたねの材料を加えて手でよく練り混ぜる。もやしを加え、手でもやしを折りながら混ぜ合わせる。全体になじんだら4等分にして、平らなだ円形に整える。
小さめの器に、たれの材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たねを並べ入れる。2～3分焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。たれを加え、フライパンを揺すってからめる。器に盛ってフライパンに残ったたれを回しかけ、きゅうりを添える。
レシピ掲載日：2010.7.2
「もやし」を使ったその他のレシピ
