close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根とかじきのみそ煮

淡泊なかじきに、こっくりとしたみそ味が風味満点！　大根は大きく切り、うまみをじっくり煮含めて。

料理：

撮影： 鈴木雅也

大根とかじきのみそ煮

材料 （4人分）

  • 大根　1/2本
  • かじきの切り身　4切れ（約400g）
  • たけのこの水煮　200g
  • 万能ねぎ　1/2束
  • みそ　大さじ3
  • 酒　1/4カップ
  • 砂糖　大さじ2
  • みりん　大さじ1

熱量 221kcal（1人分）

作り方

  • 大根は厚さ2cmの輪切りにして皮をむき、半月に切る。

  • かじきは一切れを2つ～3つに切り、ざるにのせて熱湯を回しかける。たけのこは熱湯でさっとゆでてにおいを取り、水にとって水けをきる。穂先と根元に分け、穂先は縦に4つ割りにし、根元は厚さ1.5cmの半月切りにする。万能ねぎは長さ4cmに切る。

  • 鍋に大根、たけのこと水3カップを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分ほど煮る。酒、砂糖を加え、大根、たけのこを端に寄せて、かじきを加える。アルミホイルなどで落としぶたをして15分ほど煮る。

  • みそを溶き入れ、みりんを加え、スプーンなどで煮汁を全体にかけながら弱めの中火で7～8分煮る。煮汁にとろみがついてきたら万能ねぎを加え、しんなりとしたら火を止める。
    （1人分221kcal）

レシピ掲載日： 1995.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カジキを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月21日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ11/2号

最新号

2021年10月15日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る