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人気料理家コウケンテツさんの絶品韓国ごはんレシピ45選【チヂミ・チャプチェ・ナムル】

2024.08.01

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45品のラインナップを画像でチェック

辛みやこくがたまらない大人気の韓国料理を、おうちで簡単に楽しみたい！

そこで今回は、料理研究家・コウ ケンテツさん直伝の韓国レシピ45品を一挙ご紹介。
ナムルにチヂミにビビンバに。おいしいばかりか、ヘルシーだったりお肉も野菜もたっぷり食べられて、普段の食卓に重宝したいものばかり。

永久保存版の絶品レシピ、お見逃しなく！

【目次】

ナムル、キムチ、サラダ、野菜料理レシピ

1．もやしのナムル
2．大根の蒸しナムル
3．ミニトマトのナムル
4．白菜と青じそのナムル
5．白菜の黒ごまナムル
6．大根キムチ
7．オイキムチ
8．スティック大根＆白菜の辛みそディップ
9．ねぎときゅうりのサラダ
10．水菜のピリ辛サラダ
11．韓国風春雨サラダ

チヂミレシピ

12．にらチヂミ
13．海鮮チヂミ
14．ごぼうと豚ひきのチヂミ
15．白菜と豚こまのチヂミ
16．ふわふわ夏野菜チヂミ
17．きのこのキムチチーズチヂミ
18．白菜と桜えびのチヂミ
19．じゃがいもチヂミ
20．かぼちゃチヂミ

プルコギ、サムギョプサル、肉料理レシピ

21．厚切りサムギョプサル
22．豚と鶏のお手軽サムギョプサル風
23．野菜にぎやかプルコギ
24．大根と牛肉のプルコギ
25．ピリ辛豚しゃぶキムチ

チゲ、鍋、煮込みレシピ

26．豆腐とあさりのチゲ
27．具だくさん豚みそチゲ
28．韓国風おでん
29．韓国風 水餃子鍋
30．大根とたらのキムチ煮

チャプチェ、その他おかずレシピ

31．チャプチェ
32．豆腐の甘辛焼き肉風
33．豆腐の塩焼き肉風
34．かきのジョン
35．たこと玉ねぎのピリ辛炒め
36．こんにゃくの韓国風炒め
37．花餅（ファジョン）

キンパ、ビビンバ、麺、主食レシピ

38．韓国風のり巻き
39．えびと大豆もやしの夏ビビンバ
40．ひき肉とキムチの韓国風ピザ
41．ピリ辛焼きとり丼
42．豚肉と青菜の韓国風スープご飯
43．キムチのだし茶漬け
44．豚バラ肉の韓国風麺
45．ジャージャー麺

ナムル、キムチ、サラダ、野菜料理レシピ

1．もやしのナムル

日々の食卓でも重宝する韓国の定番常備菜。低カロリー、簡単なうえに経済的。シャキシャキもやしが無限に食べられます。
『もやしのナムル』のレシピを見る

2．大根の蒸しナムル

皮つきのまま輪切りにして。存在感のある仕上がりに。蒸すことで、大根の甘みがさらに引き立つ一品です。
『大根の蒸しナムル』のレシピを見る

3．ミニトマトのナムル

食卓の彩りにも活躍するミニトマト。さっぱりとした味わいで箸休めにもおすすめ。韓国風デリサラダとして楽しめます。
『ミニトマトのナムル』のレシピを見る

4．白菜と青じそのナムル

香り高い青じそを合わせ、すっきりとした後味に。白菜の食感が小気味よく、ついつい手が伸びてしまいます！
『白菜と青じそのナムル 』のレシピを見る

5．白菜の黒ごまナムル

あっさり味かなと思いきや、黒ごまとにんにく、ダブルの風味がしっかりきいた絶品ナムル。パンチのある小鉢が欲しいときにもおすすめです。
『白菜の黒ごまナムル』のレシピを見る

6．大根キムチ

シャキシャキとした歯ざわりが人気の大根キムチ。色々な材料を合わせることで、驚くほどうまみが出ます。
『大根キムチ』のレシピを見る

7．オイキムチ

一晩おくけれど、その価値ありのおいしさ！　味に深みを出す辛子明太子がポイント。やみつきになるおいしさですよ。
『オイキムチ』のレシピを見る

8．スティック大根＆白菜の辛みそディップ

生のままみずみずしい大根と白菜が、辛みそと相性抜群。みそとコチュジャンを合わせたしっかり味のディップは、ビールもすすむことうけあい！
『スティック大根＆白菜の辛みそディップ』のレシピを見る

9．ねぎときゅうりのサラダ

焼き肉屋さんの定番サラダをちょっとアレンジ。シャキシャキとした歯ざわりもクセになり、食べすぎちゃう予感です！
『ねぎときゅうりのサラダ』のレシピを見る

10．水菜のピリ辛サラダ

シャキッとみずみずしい野菜の、歯ざわりを楽しんで。ピリ辛ドレッシングで、暑い日も箸がすすむ！
『水菜のピリ辛サラダ』のレシピを見る

11．韓国風春雨サラダ

野菜いっぱいの、ボリュームのある春雨サラダ。韓国風のピリ辛だれであえて、あと引くおいしさです。
『韓国風春雨サラダ』のレシピを見る

チヂミレシピ

12．にらチヂミ

たっぷりのにらに、玉ねぎの甘みと豚バラのうまみが相性抜群！　カリッもちっの食感が最高なんです。
『にらチヂミ』のレシピを見る

13．海鮮チヂミ

少なめの生地で具材感を堪能できる！　油多めでカリッと焼けば、ひと口食べるごとに幸福感が味わえます。
『海鮮チヂミ』のレシピを見る

14．ごぼうと豚ひきのチヂミ

チヂミにごぼう、って意外だと思うけど、この力強い味わいがくせになるおいしさなんです。食べごたえも◎！
『ごぼうと豚ひきのチヂミ』のレシピを見る

15．白菜と豚こまのチヂミ

上新粉入りの生地は、外がカリッ、中はもちもちっ。かむほどに白菜の甘みが口に広がります♪
『白菜と豚こまのチヂミ』のレシピを見る

16．ふわふわ夏野菜チヂミ

フレッシュなとうもろこしとズッキーニがたっぷり。柔らかめの生地と、とうもろこしの食感が絶妙のバランス！
『ふわふわ夏野菜チヂミ』のレシピを見る

17．きのこのキムチチーズチヂミ

しめじは手で裂くと、うまみがしみ出し、さらに風味豊かに。キムチ＆チーズの組み合わせで、白いご飯がすすむー！
『きのこのキムチチーズチヂミ』のレシピを見る

18．白菜と桜えびのチヂミ

じっくり焼いて引き出した白菜の甘みに、桜えびの塩けとうまみが合う合う。たれなしで、パクッとどうぞ。
『白菜と桜えびのチヂミ』のレシピを見る

19．じゃがいもチヂミ

ぽてっとしたシルエットがかわいい。クリームチーズでこくを出すのがポイント。お酒との相性も最高ですよ。
『じゃがいもチヂミ』のレシピを見る

20．かぼちゃチヂミ

かぼちゃの自然な甘みを堪能して。ほっくり＆むちっとした独特の食感がたまりません！
『かぼちゃチヂミ』のレシピを見る

プルコギ、サムギョプサル、肉料理レシピ

21．厚切りサムギョプサル

とんカツ肉は切らずに表面をしっかり焼き、肉汁をぎゅっと閉じこめます。焼いたキムチとたれを合わせてうまみ倍増！
『厚切りサムギョプサル』のレシピを見る

22．豚と鶏のお手軽サムギョプサル風

カリッと焼き上げた肉とたれのうまみで葉野菜がモリモリ食べられちゃう。好みの葉を巻く楽しさも食卓を盛りあげます。
『豚と鶏のお手軽サムギョプサル風』のレシピを見る

23．野菜にぎやかプルコギ

忙しい日の韓国レシピは、材料に漬けだれをからめて炒めるだけの簡単プルコギに決まり。万能ねぎは最後に加えて、香りよく◎。
『野菜にぎやかプルコギ』のレシピを見る

24．大根と牛肉のプルコギ

野菜と牛肉を甘辛く炒める韓国料理「プルコギ」の大根バージョン。こくのあるコチュジャンベースのたれがからんだ大根が美味！
『大根と牛肉のプルコギ』のレシピを見る

25．ピリ辛豚しゃぶキムチ

炒めずにゆでて作る豚キムチは、ヘルシーで後味すっきり！ 　暑くて食欲のない日も元気をチャージできるスタミナ料理です。
『ピリ辛豚しゃぶキムチ』のレシピを見る

チゲ、鍋、煮込みレシピ

26．豆腐とあさりのチゲ

あさりと、ピリ辛みそのうまみが溶け合って絶品！　体が温まること間違いなしの、韓国の人気鍋料理です。
『豆腐とあさりのチゲ』のレシピを見る

27．具だくさん豚みそチゲ

韓国かぼちゃの代わりにズッキーニを入れるのが韓国っぽさアップのカギ。具がたっぷりで満足度も抜群です！
『具だくさん豚みそチゲ』のレシピを見る

28．韓国風おでん

具をすべて串に刺した韓国屋台風。あっさりとしたスープで煮た具に、コチュジャンの特製だれをかければ何串でもいけちゃいます。
『韓国風おでん』のレシピを見る

29．韓国風 水餃子鍋

キムチ＆豆腐入りの餃子は、とってもヘルシー。煮干しだしの味わい深いスープでいただきます。
『韓国風 水餃子鍋』のレシピを見る

30．大根とたらのキムチ煮

淡泊なたらと大根に、パンチのきいたキムチ味が絶妙にマッチ！　しょうがやにんにくの香りも食欲をそそります。
『大根とたらのキムチ煮』のレシピを見る

チャプチェ、その他おかずレシピ

31．チャプチェ

おさえておきたい定番チャプチェ。お肉や野菜をていねいに炒めて、あとはあえるだけ。食卓のレパートリーに加えたいおいしさです！
『チャプチェ』のレシピを見る

32．豆腐の甘辛焼き肉風

ダイエット中に濃い味が食べたくなったら。甘辛いたれをからめて香ばしく焼いた豆腐を焼き肉に見立て、韓国式に野菜で包んでいただきます。
『豆腐の甘辛焼き肉風』のレシピを見る

33．豆腐の塩焼き肉風

にんにくをきかせた塩味の豆腐を、甘みのあるみそだれといっしょに野菜で巻いて。カリふわな豆腐がたまらない……！
『豆腐の塩焼き肉風』のレシピを見る

34．かきのジョン

かきのおいしさを思う存分堪能できる韓国料理「ジョン」。ころもで閉じこめたかきのうまみを、酢じょうゆでシンプルにいただきます。
『かきのジョン』のレシピを見る

35．たこと玉ねぎのピリ辛炒め

ピリッと辛みがきいた、ご飯がすすむ炒めもの。きゅうりとタコの歯ごたえで満足度も抜群。サニーレタスに包んで食べても美味です！
『たこと玉ねぎのピリ辛炒め』のレシピを見る

36．こんにゃくの韓国風炒め

こんにゃくをコチュジャンベースの煮汁で甘辛く仕上げたヘルシーな一品。油を使わずにできるのがうれしいところ。
『こんにゃくの韓国風炒め』のレシピを見る

37．花餅（ファジョン）

韓国の伝統的な餅菓子を、白玉粉で手軽にアレンジ。ドライフルーツと春菊の葉でかたどった花が、目にもおいしいお茶菓子です。
『花餅（ファジョン）』のレシピを見る

キンパ、ビビンバ、麺、主食レシピ

38．韓国風のり巻き

ごま油と塩で味つけしたご飯で作る韓国風のり巻きは、五色の食材をそろえて巻くのが王道。ひと口で食べやすい中巻きサイズに仕上げます。
『韓国風のり巻き』のレシピを見る

39．えびと大豆もやしの夏ビビンバ

暑い日に食べたくなるさっぱりビビンバ。辛みと酸味がきいたコチュジャンだれと、ご飯、具を、よーく混ぜて召しあがれ。
『えびと大豆もやしの夏ビビンバ』のレシピを見る

40．ひき肉とキムチの韓国風ピザ

うまみたっぷりのキムチが入ったミートソースは、くせになるおいしさ。チーズ＆マヨをダブルでかけて、こんがりと焼き上げます。
『ひき肉とキムチの韓国風ピザ』のレシピを見る

41．ピリ辛焼きとり丼

鶏肉とねぎは、グリルで一度に焼くのでラクチン！　温泉卵と韓国風のピリ辛だれで食欲倍増です。
『ピリ辛焼きとり丼』のレシピを見る

42．豚肉と青菜の韓国風スープご飯

うまみたっぷりの豚バラ肉に、香りのいい青菜とにんにくをきかせた韓国風スープ。あつあつをご飯にかければおかわり必至です。
『豚肉と青菜の韓国風スープご飯』のレシピを見る

43．キムチのだし茶漬け

うまみが溶け出た煮干しだしのお茶漬けに、白菜キムチをトッピング。お腹と一緒にこころも満たされる一品です。
『キムチのだし茶漬け』のレシピを見る

44．豚バラ肉の韓国風麺

豚肉のうまみが溶け出たスープが絶品！　赤唐辛子とにんにくをきかせて、体の芯からポカポカします。
『豚バラ肉の韓国風麺』のレシピを見る

45．ジャージャー麺

豆板醤をちょっぴりきかせた、甘めの肉みそに卵黄がとろりとからんでたまらないおいしさ。大人も子どもも大好きな一品！
『ジャージャー麺』のレシピを見る


辛みを自分で調整できるのも、おうちで作るいいところ。
韓国料理の達人・コウケンテツさんのレシピを参考に、いろんな味を楽しんでくださいね～！

料理／コウ ケンテツ 　撮影／伊藤徹也　木村 拓（東京料理写真）　宗田育子　広瀬貴子　 野口健志　寺澤太郎　松本祥孝　柿崎真子　 文／池田なるみ

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