主食

豚バラ肉の韓国風麺

Name: 豚バラ肉の韓国風麺
Yield: 2人分
Ingredients: そうめん 3束; 豚バラかたまり肉 150g; ねぎ 1本; にら 3本; にんにく 2かけ; 赤唐辛子 1本; 白いりごま 適宜; 塩 小さじ1; こしょう 少々; 酒 1/4カップ; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 粗びき黒こしょう 適宜

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更新日 2025/6/23

撮影宗田育子

豚肉のうまみが溶け出たスープが絶品。赤唐辛子とにんにくをきかせて、体がポカポカと温まる一品に。

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更新日 2025/6/23

かんたん
費用目安
約690円
カロリー
622kcal
塩分
4.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

そうめん
3束
豚バラかたまり肉
150g
ねぎ
1本
にら
3本
にんにく
2かけ
赤唐辛子
1本
白いりごま
適宜
塩
小さじ1
こしょう
少々
酒
1/4カップ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は厚さ5mmに食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは青い部分を切り分け、とっておく。白い部分は斜めに幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
2
フライパンに水4カップを入れて中火にかけ、酒1/4カップ、塩小さじ1と、ねぎの青い部分、にんにく、赤唐辛子、豚肉を加えて、アクを取って15分ほど煮る。ねぎの青い部分を取り出し、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れて混ぜる。ねぎの白い部分を加えてひと煮し、塩少々をふって味をととのえ、にらを入れてさっと煮る。
3
鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆで、水けをきる。1/2量ずつ器に盛って【2】をかけ、白ごまと、粗びき黒こしょう適宜をふる。