更新日 2025/6/9
有賀 薫
料理家
スープ作家。ライター業の傍ら、朝が苦手な息子のために目覚ましスープをつくりはじめたのがきっかけで活動を開始。毎朝のスープ作りを約7年近く続け、作ったスープは2500種以上になる。暮らしを助ける家庭のスープレシピを書籍、雑誌、SNSなどで発表しているほか、さまざまなスープイベントなども行っている。スープの実験室である「スープ・ラボ」主宰。
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にんじんはピーラーで皮をむき、せん切り器でせん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2～3を中火で熱してにんじんを入れ、にんじんの色が濃くなってしんなりするまで6～7分炒める。
保存容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で2日間保存可能。
☆このレシピは、2025年8月28日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2025.5.2
食パン（5枚切りまたは6枚切り）1枚をオーブントースター（1000W）で2～3分焼く。バター10gを塗り、にんじんしりしり適宜（上記レシピの1/3量ほど）をのせる。
クリームチーズとはちみつを塗ったトーストで作り、レモンの皮などでアクセントをつけても！
厚さ1cmに切ったバゲット2～3切れにオリーブオイル小さじ1を等分に塗り、グレーターでおろしたにんにく1/2かけを等分にのせる。オーブントースター（1000W）で2～3分焼き、にんじんしりしり（適宜）をのせる。
にんじんのガーリックトーストの上にオイルサーディンや生ハムをのせるとワインのおつまみに！
有賀 薫
料理家
スープ作家。ライター業の傍ら、朝が苦手な息子のために目覚ましスープをつくりはじめたのがきっかけで活動を開始。毎朝のスープ作りを約7年近く続け、作ったスープは2500種以上になる。暮らしを助ける家庭のスープレシピを書籍、雑誌、SNSなどで発表しているほか、さまざまなスープイベントなども行っている。スープの実験室である「スープ・ラボ」主宰。
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