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スイーツ

花餅(ファジョン)

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更新日 2025/7/4

花餅(ファジョン)
撮影 宗田育子

韓国の伝統的な餅菓子を、白玉粉で手軽にアレンジ。ドライフルーツと春菊の葉でかたどった花が、目にもおいしいお茶菓子です。

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更新日 2025/7/4

  • 普通

  • 費用目安

    約10円

  • カロリー

    43kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/12量で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

12枚分
  • 白玉粉
    100g
  • ドライフルーツ(干しあんず、レーズン)
    適宜
  • 春菊の葉
    適宜
  • はちみつ
    適宜
  • 少々
  • ごま油
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    干しあんずは、くるりと丸めて幅2~3mmに切る。春菊の葉は、葉先を小さく摘む。

  2. 2

    ボールに白玉粉と塩少々を入れ、水100~140mlを少しずつ加えて、白玉粉の粒をつぶしながら、よく練り混ぜて生地を作る。粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになればOK。

  3. 3

    生地を1/12量ずつ丸め、直径5cmほどに平らにのばす。干しあんず、さっと水をつけた春菊の葉を彩りよくのせ、かるく押さえる。ごま油を薄く塗ったフライパンに並べ入れる。
    ※のばした生地を置いたままにしておくとくっつきやすいので、ラップなどの上に置くか、3~4枚ずつのばすように。

  4. 4

    フライパンを中火にかけ、3~4分焼く。裏返して、焼き色がつかないようにさっと焼き、器に盛る。残りの生地も、同様に、あんずやレーズン、春菊をのせて焼く。はちみつをかけていただく。
    (1枚分43kcal)

レシピ掲載日 2011.2.15

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