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たこと玉ねぎのピリ辛炒め 

ピリッと辛みがきいた、ご飯がすすむ炒めもの。サニーレタスに包んで食べてもおいしい!

料理:

撮影: 宗田育子

たこと玉ねぎのピリ辛炒め 

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • ピリ辛だれ
  •  にんにく、しょうがのすりおろし 各1/2かけ分
  •  コチュジャン、しょうゆ、砂糖 各小さじ2
  •  酒 大さじ1
  • あれば韓国産粉唐辛子(または一味唐辛子) 適宜
  • ごま油

熱量 191kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • たこは大きめの乱切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。ズッキーニは一口大の乱切りにする。小さめの器にピリ辛だれの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ズッキーニを炒める。

  • 玉ねぎがしんなりしたら、たこを加えてさっと炒め、ピリ辛だれを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、あれば粉唐辛子適宜をふる。
    ・ピリ辛だれは、炒めものや刺し身のつけだれにも使えます。
    (1人分191kcal、塩分1.7g)

    ※Point
    たこは火を通しすぎると堅くなってしまうので、やや大きめの一口大に切り、できるだけ手早く炒めましょう。

レシピ掲載日: 2008.9.3

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