主菜
野菜にぎやかプルコギ
更新日 2025/6/6
撮影 伊藤徹也
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
2～3人分
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 生しいたけ2個
- 赤パプリカ1/4個
- 万能ねぎ2本※好みで増やしても
漬けだれ
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 白いりごま大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにくのすりおろし1かけ分
- しょうがのすりおろし1かけ分
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて斜め薄切りにしてから細切りにする。しいたけは軸を切って薄切りにする。パプリカはへたと種を取って縦に薄切りにする。万能ねぎは長さ5cmに切る。
- 2
ボールに漬けだれの材料を入れて混ぜ、万能ねぎ以外の材料を加えてからめる。
【ポイント】
「漬けだれ」は韓国風炒めものの定番味つけとして重宝します。おうちにある野菜でアレンジもOK。
- 3
フライパンを中火で熱して【2】を加え、ほぐしながら3～4分炒める。野菜がしんなりして肉の色が変わったら、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2024年6/17売号
レビュー
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288kcal
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