主菜

厚切りサムギョプサル

Name: 厚切りサムギョプサル
Yield: その他
Ingredients: 豚肩ロース肉 2枚; にんにくの薄切り 2かけ分; サニーレタス 適宜; 青じその葉 適宜; 白菜キムチ 適宜; みそコチュジャンだれ; ねぎの粗いみじん切り 10cm分; 白すりごま 小さじ1; 酢 大さじ1; みそ 大さじ1; コチュジャン 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; ごま油 小さじ1

0(0件)

更新日 2025/6/15

撮影寺澤太郎

とんカツ肉は切らずに表面をしっかり焼き、肉汁をぎゅっと閉じこめます。焼いたキムチとたれを合わせてうまみ倍増！

0(0件)

更新日 2025/6/15

費用目安
約40円
カロリー
294kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

印刷

レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

コウケンテツさんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

2～3人分

豚肩ロース肉（とんカツ用）
2枚
にんにくの薄切り
2かけ分
サニーレタス
適宜
青じその葉
適宜
白菜キムチ
適宜
みそコチュジャンだれ
- ねぎの粗いみじん切り
  10cm分
- 白すりごま
  小さじ1
- 酢
  大さじ1
- みそ
  大さじ1
- コチュジャン
  小さじ1
- 砂糖
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は両面に格子状に浅く切り目を入れ、赤身と脂身の間にも数カ所切り目を入れて筋を切る。両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。みそコチュジャンだれの材料を混ぜる。
2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて両面がこんがりとするまで2分くらいずつ焼く。にんにくを加え、油をなじませながら香りが立つまで1分ほど焼く。豚肉はキッチンばさみで食べやすい大きさに切って1分ほど炒め、器に盛ってにんにくをのせる。
3
フライパンの汚れを拭き、キムチをこんがりするまで2分ほど炒める。レタスの葉に、青じそ、豚肉、にんにく、キムチ、たれ各適宜をのせ、巻いていただく。