主菜

豆腐の甘辛焼き肉風

Name: 豆腐の甘辛焼き肉風
Yield: 2人分
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; サニーレタスの葉 4枚; ねぎ 5cm; 青じその葉 12枚; 白菜キムチ 50g; 甘辛だれ; ねぎのみじん切り 5cm分; 赤唐辛子の小口切り 1本分; にんにくのすりおろし 1/2かけ分; しょうがのすりおろし 1/2かけ分; 白いりごま 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; ごま油 小さじ1; 小麦粉 適宜; ごま油 大さじ1

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更新日 2025/9/16

撮影柿崎真子

甘辛いたれをからめて香ばしく焼いた豆腐を焼き肉に見立て、韓国式に野菜で包んでいただきます。

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更新日 2025/9/16

費用目安
約140円
カロリー
267kcal
塩分
3.5g

たんぱく質 14.0g
脂質 18.4g
炭水化物 12.9g
糖質 9.1g
食物繊維 3.7g
鉄分 3.5mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

木綿豆腐
1丁
サニーレタスの葉
4枚
ねぎ
5cm
青じその葉
12枚
白菜キムチ
50g
甘辛だれ
- ねぎのみじん切り
  5cm分
- 赤唐辛子の小口切り
  1本分
- にんにくのすりおろし
  1/2かけ分
- しょうがのすりおろし
  1/2かけ分
- 白いりごま
  大さじ1
- 砂糖
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ2
- ごま油
  小さじ1
小麦粉
適宜
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豆腐はペーパータオルに包み、5～10分おいて水きりをする。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取り除いて縦にせん切りにする（しらがねぎ）。サニーレタスは縦2～3等分に切る。青じそは軸を切る。キムチは食べやすい大きさに切る。小さめの器に、甘辛だれの材料を混ぜ合わせる。豆腐は縦半分に切ってから横に幅6～7mmに切り、水けを拭いて、小麦粉を薄くまぶしつける。
2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れて両面を3～4分ずつ焼く。こんがりと焼き色がついたら、甘辛だれを加えて全体にからめる。器に盛り、サニーレタス、青じそ、しらがねぎ、キムチを添える。サニーレタスに青じそ、豆腐、キムチ、しらがねぎをのせて、包んでいただく。