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大根の蒸しナムル

蒸すことで、大根の甘みがさらに引き立ちます。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

大根の蒸しナムル

材料 (2人分)

  • 大根 1/5本(約200g)
  • 白いりごま 大さじ1
  • 塩 しょうゆ ごま油

熱量 65kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • 大根はよく洗い、皮つきのまま薄い輪切りにする。フライパンに大根を入れて塩小さじ1/3をふり、水1カップを加える。中火にかけ、ふたをして3分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールに大根、白いりごまと、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加え、手でよくあえて器に盛る。

レシピ掲載日: 2011.11.17

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