副菜
青梗菜のたらこあえ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- たらこ1/2はら
- 塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さ5cmに切り、茎は縦8等分に切る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。
- 2
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、青梗菜を茎、葉の順に入れ、30秒ほどゆでる。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら、ざるに上げてかるく水けを絞る。ボールにたらこと、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、青梗菜を加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年7/17号
レビュー
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質問
425kcal
25分
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