副菜

青梗菜のたらこあえ

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更新日 2025/6/4

青梗菜のたらこあえ

撮影南雲保夫

ごま油でのばしたたらこを青梗菜にからめて、こくのあるあえものに。

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更新日 2025/6/4

普通
費用目安
約380円
カロリー
89kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分

青梗菜
2株
たらこ
1/2はら
塩
少々
ごま油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青梗菜は葉と茎に切り分け、葉は長さ5cmに切り、茎は縦8等分に切る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。
2
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、青梗菜を茎、葉の順に入れ、30秒ほどゆでる。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら、ざるに上げてかるく水けを絞る。ボールにたらこと、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、青梗菜を加えてあえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2011年7/17売号

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