close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉と青菜の韓国風スープご飯

うまみたっぷりの豚バラ肉に、香りのいい青菜とにんにくをきかせた韓国風スープ。あつあつをご飯にかけてめしあがれ。

料理：

撮影： 宗田育子

豚肉と青菜の韓国風スープご飯

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • 大根　3～4cm（約100g）
  • ねぎ　1/2本
  • 三つ葉、にら　各3～4本
  • せり　2～3本
  • にんにくの薄切り　2かけ分
  • しょうがの薄切り　3～4枚
  • 赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 塩　粗びき黒こしょう　ごま油　酒
  • しょうゆ　みりん

熱量 600kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、いちょう切りにする。ねぎは青い部分を切り分け、とっておく。白い部分は、薄い小口切りにする。三つ葉、にら、せりは長さ1cmに切る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。

    大根は皮をむき、いちょう切りにする。ねぎは青い部分を切り分け、とっておく。白い部分は、薄い小口切りにする。三つ葉、にら、せりは長さ1cmに切る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。

  • 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、水4カップ、酒1/2カップ、ねぎの青い部分、しょうが、赤唐辛子、塩小さじ1/2を入れて煮立て、アクを取って、7～8分ほど煮る。

    鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、水4カップ、酒1/2カップ、ねぎの青い部分、しょうが、赤唐辛子、塩小さじ1/2を入れて煮立て、アクを取って、7～8分ほど煮る。

  • ねぎの青い部分を取り出し、大根を入れて5分ほど煮る。しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。三つ葉、にら、せり、ねぎの白い部分を加えて2～3分煮る。

  • 器にご飯を盛って、【3】をかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分600kcal、塩分2.4g）

 
今こそスタミナチャージ！　夏バテに負けない豚肉おかず
 

レシピ掲載日： 2011.1.18

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年03月20日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/2号

最新号

2023年3月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る