主食

豚肉と青菜の韓国風スープご飯

Name: 豚肉と青菜の韓国風スープご飯
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 100g; 大根 3cm; ねぎ 1/2本; 三つ葉 3本; にら 3本; せり 2本; にんにくの薄切り 2かけ分; しょうがの薄切り 3枚; 赤唐辛子の小口切り 1本分; 温かいご飯 茶碗 2杯分; 塩 小さじ1/2; 粗びき黒こしょう 適宜; ごま油 大さじ1; 酒 1/2カップ; しょうゆ 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2

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更新日 2025/9/16

撮影宗田育子

うまみたっぷりの豚バラ肉に、香りのいい青菜とにんにくをきかせた韓国風スープ。あつあつをご飯にかけてめしあがれ。

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更新日 2025/9/16

普通
費用目安
約450円
カロリー
556kcal
塩分
2.9g

たんぱく質 12.4g
脂質 24.9g
炭水化物 65.9g
糖質 61.7g
食物繊維 4.3g
鉄分 1.0mg

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分

豚バラ薄切り肉
100g
大根
3cm
ねぎ
1/2本
三つ葉
3本
にら
3本
せり
2本
にんにくの薄切り
2かけ分
しょうがの薄切り
3枚
赤唐辛子の小口切り
1本分
温かいご飯　茶碗
2杯分
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適宜
ごま油
大さじ1
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大根は皮をむき、いちょう切りにする。ねぎは青い部分を切り分け、とっておく。白い部分は、薄い小口切りにする。三つ葉、にら、せりは長さ1cmに切る。豚肉は幅2cmに切り、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。
2
鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、水4カップ、酒1/2カップ、ねぎの青い部分、しょうが、赤唐辛子、塩小さじ1/2を入れて煮立て、アクを取って、7～8分ほど煮る。
3
ねぎの青い部分を取り出し、大根を入れて5分ほど煮る。しょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて混ぜ、塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえる。三つ葉、にら、せり、ねぎの白い部分を加えて2～3分煮る。
4
器にご飯を盛って、【3】をかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分600kcal、塩分2.4g）