汁物
鶏にら雑炊
更新日 2025/9/8
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
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材料
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2人分
- ご飯 茶碗2杯分
- 鶏骨つきぶつ切り肉約250
- にら1束
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ2
作り方
下準備
●鶏肉は洗って血や汚れを落とす。
●にらは長さ3cmに切る。
調理
- 1
土鍋に鶏肉を入れて水4カップを注ぎ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を加えて混ぜ、20分ほど煮る。
- 2
肉が柔らかくなったらご飯をほぐし入れて混ぜ、再び煮立ったら塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ2で味をととのえる。にらを加えてざっと混ぜ、火を止める。
初出 オレンジページ 2005年1/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
118kcal
30分
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