副菜
更新日 2025/6/6
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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セロリの茎はピーラーで削るようにして筋を取り、斜め薄切りにする。葉は粗く刻む。ともにボールに入れて塩少々をふり、かるくもんで5分ほどおき、しんなりとしたら手で水けを絞る。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。
別のボールに、オリーブオイル、粒マスタードと、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。セロリの茎と葉、ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年4月号
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
15分
438kcal
