主菜
更新日 2025/6/6
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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鶏肉は耐熱皿にのせ、蒸し汁の材料をもみ込み、室温に10分ほど置く。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦にせん切りにする。セロリは筋を取って長さを3等分に切り、縦にせん切りにする。合わせてボールに入れて塩をふり、10分ほどおいて水けを絞る。
鶏肉の耐熱皿にふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、取り出す。粗熱が取れたら大きめに裂き、蒸し汁にからめる。
別の大きめのボールにオリーブオイル以外のマリネ液の材料を混ぜる。オリーブオイルを少量ずつ加え、そのつどよく混ぜる。鶏肉と野菜を加えてざっくりとあえる。器に鶏肉を盛り、野菜をのせる。
初出 オレンジページ 2016年9月号
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
25分
365kcal
