主菜
かぼちゃチヂミ
更新日 2025/8/6
撮影 広瀬貴子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
直径約6cmのもの8枚分
- かぼちゃ（大）1/8個※1/8個約200g相当
- 黒いりごま適宜
- 小麦粉大さじ4
- 塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取ってラップで包み、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。柔らかくなったら皮を取ってボールに入れ、フォークなどで細かくつぶす。小麦粉大さじ4、塩少々を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら8等分にして平らな円形に整える。
- 2
【1】の生地の片面に、黒ごま適宜をはりつける。フライパンにごま油大さじ1をやや弱めの中火で熱し、黒ごまの面を下にして並べる。2分ほど焼き、うっすらと焼き色がついたら裏返して、さらに2分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2018年11/17売号
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
あい
2025/10/10
かぼちゃの甘みが引き立っていて、もちもち食感でとても美味しかったです！また作ります。
質問
料理のきほん
60kcal
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