主菜
かぼちゃチヂミ
更新日 2025/8/6
撮影 広瀬貴子
かぼちゃの自然な甘みを堪能して。ほっくり＆むちっとした独特の食感がたまらないおいしさです。
更新日 2025/8/6
- 費用目安
約20円
- カロリー
60kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
材料
直径約6cmのもの8枚分
- かぼちゃ（大）1/8個※1/8個約200g相当
- 黒いりごま適宜
- 小麦粉大さじ4
- 塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取ってラップで包み、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。柔らかくなったら皮を取ってボールに入れ、フォークなどで細かくつぶす。小麦粉大さじ4、塩少々を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら8等分にして平らな円形に整える。
- 2
【1】の生地の片面に、黒ごま適宜をはりつける。フライパンにごま油大さじ1をやや弱めの中火で熱し、黒ごまの面を下にして並べる。2分ほど焼き、うっすらと焼き色がついたら裏返して、さらに2分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2018年11/17売号
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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