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かきのジョン

素材の持ち味が楽しめる韓国料理「ジョン」は、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて焼く調理法。ころもで閉じこめたかきのおいしさを、酢じょうゆでシンプルにいただきます。

料理：

撮影： 宗田育子

かきのジョン

材料 （2人分）

  • かき（生食用）　8個
  • 溶き卵　1個分
  • 糸唐辛子　適宜
  • 塩　小麦粉　ごま油　酢　しょうゆ

熱量 140kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • かきはざるにのせ、塩少々を加えた水の中で振り洗いをし、水けを拭いて塩少々をふる。

    かきはざるにのせ、塩少々を加えた水の中で振り洗いをし、水けを拭いて塩少々をふる。

  • バットなどに小麦粉を広げ、かきに薄くまぶしつける。

    バットなどに小麦粉を広げ、かきに薄くまぶしつける。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを溶き卵にくぐらせてから並べ入れ、表面に糸唐辛子をのせる。1～2分焼き、裏返してさらに1～2分焼く。器に盛り、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。 （1人分140kcal、塩分0.9g）

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを溶き卵にくぐらせてから並べ入れ、表面に糸唐辛子をのせる。1～2分焼き、裏返してさらに1～2分焼く。器に盛り、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
    （1人分140kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 2010.11.2

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