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かきのジョン

素材の持ち味が楽しめる韓国料理「ジョン」は、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて焼く調理法。ころもで閉じこめたかきのおいしさを、酢じょうゆでシンプルにいただきます。

料理:

撮影: 宗田育子

かきのジョン

材料 (2人分)

  • かき(生食用) 8個
  • 溶き卵 1個分
  • 糸唐辛子 適宜
  • 塩 小麦粉 ごま油 酢 しょうゆ

熱量 140kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • かきはざるにのせ、塩少々を加えた水の中で振り洗いをし、水けを拭いて塩少々をふる。

    かきはざるにのせ、塩少々を加えた水の中で振り洗いをし、水けを拭いて塩少々をふる。

  • バットなどに小麦粉を広げ、かきに薄くまぶしつける。

    バットなどに小麦粉を広げ、かきに薄くまぶしつける。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを溶き卵にくぐらせてから並べ入れ、表面に糸唐辛子をのせる。1~2分焼き、裏返してさらに1~2分焼く。器に盛り、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
(1人分140kcal、塩分0.9g)

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、かきを溶き卵にくぐらせてから並べ入れ、表面に糸唐辛子をのせる。1~2分焼き、裏返してさらに1~2分焼く。器に盛り、酢じょうゆ適宜をつけながらいただく。
    (1人分140kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2010.11.2

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