汁物
なすとベーコンのみそ汁
更新日 2025/5/30
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- なす1個
- ベーコン1枚
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにする。ベーコンは幅1.5cmに切る。
- 2鍋にだし汁を中火で煮立てて【1】を入れ、2～3分煮る。なすが柔らかくなったらみそ大さじ1と1/2を溶き入れてひと煮立ちさせる。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
344kcal
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