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鶏肉に片栗粉をちょっとまぶすだけで、ツルンとした食感とうまみが楽しめます。
主材料：鶏ささみ 三つ葉
焼きなすの素朴な味わいと、みその香りがたまりません。溶き辛子が味のアクセントに。
主材料：なす
油揚げのうまみとみそのこくが大根にしみて美味。大根の葉で彩りをプラスして。
主材料：油揚げ 大根
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
表面がカリッと香ばしい里いもとベーコンに、すりおろしたふわふわの羊乳製のチーズ、ペコリーノ・ロマーノDOPがよく合います。
主材料：チーズ 里芋 べーコン
ザーサイは、味つけの役割もしてくれる便利な具。ザーサイとしいたけのうまみが豆腐にしみて美味。
主材料：豆腐 しいたけ
カルシウムたっぷりのしらす干しを、かきたま汁に入れて。トロリとしたのどごしもたまりません。
主材料：しらす 卵
ほくほくのかぼちゃを牛乳でやさしく煮、粗くつぶして生クリームを加えます。角切りチーズを仕上げに散らして。
主材料：かぼちゃ
定番の豆腐とわかめのみそ汁。煮干しでだしをしっかりとって本格的な作り方をマスターして。
主材料：豆腐 わかめ
主材料：昆布
主材料：かぶ 味噌
まろやかな豆乳を使ったヘルシーなスープ。仕上げに加えて、その風味を楽しみます。
主材料：かぼちゃ 豆乳 味噌
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