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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃの冷製豆乳スープ

まろやかな豆乳を使ったヘルシーなスープ。
仕上げに加えて、その風味を楽しみます。

料理：

撮影： 尾田学

かぼちゃの冷製豆乳スープ

材料 （2人分）

  • かぼちゃ　1/12個（約120g）
  • だし汁、豆乳　各1カップ
  • みそ

熱量 130kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取り、3cm角に切る。

  • 鍋にかぼちゃ、だし汁を入れて中火にかけ、かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいまで、3～4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、火を止めて完全にさます。豆乳を加えて混ぜ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.7.17

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