かぼちゃの冷製豆乳スープ
まろやかな豆乳を使ったヘルシーなスープ。
仕上げに加えて、その風味を楽しみます。
料理： 豊口裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 130kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/12個（約120g）
- だし汁、豆乳 各1カップ
- みそ
作り方
かぼちゃはわたと種を取り、3cm角に切る。
鍋にかぼちゃ、だし汁を入れて中火にかけ、かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいまで、3～4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、火を止めて完全にさます。豆乳を加えて混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.7.17
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