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汁物

焼きなすのみそ汁

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更新日 2024/4/3

焼きなすのみそ汁
撮影 中村淳

焼きなすの素朴な味わいと、みその香りがたまりません。溶き辛子が味のアクセントに。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

村田 裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • なす
        3個
      • みそ
        大さじ1と1/2
      • だし汁
        1と1/2カップ
      • 溶き辛子
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすは竹串などで全体をつく。溶き辛子は少しゆるめに溶く。
      2. 2
        焼き網を強火で熱してなすをのせ、ころがしながら皮が真っ黒になるまで焼く。水にとって皮をむき、ペーパータオルなどに包んで水けを拭き、へたを落として一口大に切り、器に入れる。
      3. 3
        鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらみそを溶き入れ、すぐに火を止める。なすを入れた器に注ぎ、溶き辛子をのせる。 熱量47kcal、塩分1.8g（1人分）

      レシピ掲載日　1998.6.17

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