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汁物

鶏肉と三つ葉のお吸いもの

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更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

鶏肉に片栗粉をちょっとまぶすだけで、ツルンとした食感とうまみが楽しめます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 鶏ささ身
        2
      • 三つ葉
        6
      • だし汁
        4カップ
      • 片栗粉
        適量
      • 小さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        ささ身は筋を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。三つ葉は長さ1~2cmに切る。熱湯にささ身をくっつかないように1つずつ入れる。肉の色が変わったら水にとり、ざるに上げて水けをきる。お椀にささ身を入れておく。

      2. 2

        鍋にだし汁を入れて中火にかけ、塩小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ少々で味をととのえる。三つ葉を加えて火を止め、ささ身を入れたお椀に注ぐ。       
        (1人分25kcal、塩分1.3g)

      レシピ掲載日 1998.6.2

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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