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汁物

大根と油揚げのみそ汁

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更新日 2025/6/13

大根と油揚げのみそ汁
撮影 山田広幸

油揚げのうまみとみそのこくが大根にしみて美味。大根の葉で彩りをプラスして。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    50kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 大根
        4cm
      • 大根の葉
        少々
      • 油揚げ
        1/2
      • だし汁
        3と1/2カップ
      • みそ
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根は縦に薄切りにして、幅7~8mmに切る。大根の葉は小口切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、横半分に切って幅1cmに切る。

      2. 2

        鍋にだし汁3と1/2カップ、大根、油揚げを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、大根が透き通るまで煮て、大根の葉を加える。みそ大さじ3~4を溶き入れ、さっと煮て椀に注ぐ。
        (1人分50kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1996.10.2

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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