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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根と油揚げのみそ汁

油揚げのうまみとみそのこくが大根にしみて美味。大根の葉で彩りをプラスして。

料理：

撮影： 山田広幸

大根と油揚げのみそ汁

材料 （4人分）

  • 大根　4cm（約150g）
  • 大根の葉　少々
  • 油揚げ　1/2枚
  • だし汁
  • みそ

熱量 50kcal（1人分）

作り方

  • 大根は縦に薄切りにして、幅7～8mmに切る。大根の葉は小口切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、横半分に切って幅1cmに切る。

  • 鍋にだし汁3と1/2カップ、大根、油揚げを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、大根が透き通るまで煮て、大根の葉を加える。みそ大さじ3～4を溶き入れ、さっと煮て椀に注ぐ。
    （1人分50kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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