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汁物

豆腐とザーサイの中国風スープ

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更新日 2025/6/7

豆腐とザーサイの中国風スープ
撮影 山田広幸

ザーサイは、味つけの役割もしてくれる便利な具。ザーサイとしいたけのうまみが豆腐にしみて美味。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    31kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 絹ごし豆腐
        1/2
      • ザーサイ
        30g
      • 生しいたけ
        4
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1と1/2
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐は厚さを半分にし、縦半分に切って幅1cmに切る。ザーサイは細切りにし、水に5分ほどさらして塩けを抜き、水けを絞る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。

      2. 2

        鍋に水4カップと鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を煮立て、ザーサイとしいたけを加える。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1と塩、こしょう各少々、豆腐を加え、ひと煮して器に盛る。
        (1人分31kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1996.4.2

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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