主菜
豚肉のたけのこ巻きソテー
更新日 2025/6/16
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉（大）6枚
- ゆでたけのこ（小）1本※小1本約200g相当
- 赤パプリカ1/2個
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- みりん小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
たけのこは縦6つ割りにする。パプリカはへたと種を取り、縦に幅7～8mmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
豚肉1枚を広げて手前にたけのこ1切れをのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。パプリカを加え、肉巻きをころがしながら焼き色をつける。合わせ調味料を回し入れて火を強め、照りが出るまでからめる。器に盛り、好みで七味少々をふる。
初出 オレンジページ 2017年5/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
297kcal
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