汁物
豆腐とザーサイの中国風スープ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ザーサイ30g
- 生しいたけ4個
- 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豆腐は厚さを半分にし、縦半分に切って幅1cmに切る。ザーサイは細切りにし、水に5分ほどさらして塩けを抜き、水けを絞る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
- 2
鍋に水4カップと鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を煮立て、ザーサイとしいたけを加える。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1と塩、こしょう各少々、豆腐を加え、ひと煮して器に盛る。
（1人分31kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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589kcal
15分
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