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帆立てのみそバター焼き

みりんで溶きのばしたこくのあるみそが、甘い帆立てと相性抜群!

料理:

撮影: 大井一範

帆立てのみそバター焼き

材料 (2~3人分)

  • 帆立て貝柱(刺し身用) 6~8個
  • みそだれ
  •  みそ 大さじ1
  •  みりん 大さじ2
  • 青のり 適宜
  • バター 酒

熱量 142kcal(1/3量) 塩分 1.1g(1/3量)

作り方

  • 器にみそだれの材料を混ぜ合わせる。フライパン(または鉄板)を強火で熱し、バター大さじ1強を入れる。バターが半分くらい溶けたら帆立てを並べ、酒小さじ2をふる。ときどき返しながら、両面に焼き色がつくまで2~3分焼く。みそだれを回しかけて全体にからめ、青のりをふる。

レシピ掲載日: 2006.8.2

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