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主食

帆立て貝ときのこのカレー

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更新日 2024/4/2

帆立て貝ときのこのカレー
撮影 山田広幸

ほんのりと甘みのある帆立てとうまみ抜群のきのこが主役のカレー。最後の生クリームがおいしさの決め手!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約2090円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 帆立て貝(生または冷凍)
        12
      • 本しめじ
        1パック
      • マッシュルーム
        10
      • 玉ねぎ
        2
      • にんにく
        1かけ
      • しょうが
        1かけ
      • バター
        大さじ5
      • 生クリーム
        1/2カップ
      • レモン汁
        大さじ1
      • ローリエ
        2
      • クローブ(パウダー)
        小さじ1/2
      • カレールー
        4人分
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ご飯
        800g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。冷凍の帆立て貝は解凍する。本しめじは石づきを取り、小房に分ける。マッシュルームは石づきを取って半分に切り、レモン汁をかける。
      2. 2
        鍋にバター大さじ2と1/2を熱して、玉ねぎ、にんにく、しょうがを少し色がつくまで弱めの中火で20分ほど炒める。水3と1/2カップ、ルー、ローリエ、クローブを加え、アクを取りながら20分ほど中火で煮る。
      3. 3
        フライパンに残りのバターを熱して、帆立て貝、本しめじ、マッシュルームを炒め、塩、こしょうをふる。
      4. 4
        2.に3.を加え、2~3分煮て、生クリームを加える。 (1人分カレー453kcal ご飯296kcal)

      レシピ掲載日 1990.5.17

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