帆立てとエリンギの照り焼き
うまみたっぷりの帆立てと、風味豊かなエリンギを合わせれば、ボリューム満点。
しし唐のほろ苦さが、味のアクセントになります。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 207kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 帆立て貝（ボイル・大） 6個
- エリンギ 1パック （約100g）
- しし唐辛子 6本
- サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖 練りわさび
作り方
エリンギは縦4等分に切る。しし唐はへたを切り、縦に1本、浅い切り目を入れる。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、帆立て、エリンギを入れて、全体に焼き色がつくまで3分ほど炒める。しし唐を加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて全体にからめる。火を止めて器に盛り、練りわさび適宜を添える。
レシピ掲載日：2006.1.17
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