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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

帆立てとエリンギの照り焼き

うまみたっぷりの帆立てと、風味豊かなエリンギを合わせれば、ボリューム満点。
しし唐のほろ苦さが、味のアクセントになります。

料理：

撮影： 尾田学

帆立てとエリンギの照り焼き

材料 （2人分）

  • 帆立て貝（ボイル・大）　6個
  • エリンギ　1パック （約100g）
  • しし唐辛子　6本
  • サラダ油　しょうゆ　みりん　砂糖　練りわさび

調理時間  熱量 207kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • エリンギは縦4等分に切る。しし唐はへたを切り、縦に1本、浅い切り目を入れる。

  • フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、帆立て、エリンギを入れて、全体に焼き色がつくまで3分ほど炒める。しし唐を加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて全体にからめる。火を止めて器に盛り、練りわさび適宜を添える。

レシピ掲載日： 2006.1.17

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