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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

葉わさびのしょうゆ漬け

わさびのツンとした辛みと独特の香りがくせになる！　冷蔵庫にあるとうれしい一品が簡単に作れます。

料理：

撮影： 澤木央子

葉わさびのしょうゆ漬け

材料 （作りやすい分量）

  • 葉わさび（下処理をしたもの・下記参照）　10枚分
  • みりん 　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1
  • 〈用意するもの〉
  • 密閉できる保存容器やびん

作り方

  • 葉わさびは葉と茎を細かく刻む。みりんはラップをかけずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

  • 容器に葉わさび、みりん、しょうゆを入れてざっと混ぜてふたをする。15分ほどおき味がなじめば、食べられる。

    ※辛みがとんでしまうので、必ず密閉できるもので保存して。

葉わさびの保存食（漬けもの）

「葉わさびのしょうゆ漬け」の食べ方アイディア

葉わさびのしょうゆ漬けを刺身につけて
刺し身につけて
とくに白身魚と相性抜群。漬け汁ともたっぷりからめて。
葉わさびのしょうゆ漬けを冷ややっこにのせて
冷ややっこに
みょうがといっしょに薬味たっぷりで。きりっとした辛みが淡泊な豆腐と合います。

レシピ掲載日： 2023.4.1

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