副菜
サラダ菜のミモザサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 寺岡みゆき
ミモザの花に見立てた卵の黄身がかわいらしいサラダ。白ワインビネガーのすっきりとした酸味でいただきます。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
105kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- サラダ菜2株
- ゆで卵2個
ドレッシング
- サラダ油大さじ3
- 白ワインビネガー（なければ酢）大さじ1
- マスタード小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1サラダ菜は、葉をはずして手で大きくちぎり、冷水に5分ほどはなして水けをきる。ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は刻む。ドレッシングの材料、白身を混ぜ合わせる。
- 2サラダ菜を器に盛り、卵の黄身を万能こし器などでこしながら散らす。ドレッシングをかけて、混ぜながらいただく。 （1人分105kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2002.3.2
レビュー
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