至福のキャラメルスイーツ

2018年1月15日発売

￥1540（税込）

「砂糖と水を焦がす」たったこれだけの行程で生まれるキャラメルの味わいは、
甘いけど甘ったるくない、濃厚だけどくどくない、香ばしさが加わった夢のようなおいしさ。
最近人気のキャラメルクリームは、パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、
ジャム感覚で使える万能なペースト。
また、チーズケーキやパウンドケーキ、ブラウニーなどの人気メニューは、
キャラメル味のアレンジでご紹介します。
そして、キャラメルとは切っても切れない関係のお菓子といえばプリン！ 定番のカスタードプリンにかぼちゃプリン、スポンジ生地とプリン生地が２層になった美しいプリンケーキ、パリで話題のスフレプリンなど、色々なバリエーションをお届けします。
キャラメルやキャラメル味のお菓子は、嫌いな人がいないのでは？ と思うほどの人気者。そんなキャラメルの味わいを最大限に生かし、ずっと作り続けたい普遍的なレシピだけを集めたレシピブックです。
ふと思い立ったら作れるものから、プレゼントやおもてなしに作りたい本格的なメニューまで
豊富なラインナップ！
キャラメルクリームは、大きい写真で丁寧に作り方を解説しています。（著者／若山曜子）

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新装版　お菓子教室

2005年10月01日発売

￥1760（税込）

お菓子の先生に直接習っているつもりで使ってください。お菓子作りのコツをていねいに解説した、オールカラー344ページの決定版。全118レシピを掲載。

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新聞紙の型で極厚ケーキ

2015年5月16日発売

￥693（税込）

『オレンジページ』で1990年に誕生して以来、
レシピの改良を重ねながら何度も紹介してきた
「新聞紙の型」で作るケーキレシピが、一冊の本に！

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シンプルベイク＆スイーツ

2017年1月31日発売

￥1222（税込）

愛犬キップルたちとの暮らしぶりでも大人気！気軽にできる、毎日作りたくなる！バターいらずのレシピ55 パウンドケーキ、シフォンケーキ、スコーン、タルトなど、バターいらずのベイク＝焼き菓子は、毎日でも食べたくなるような、かろやかな仕上がりで、何よりかんたんなのがうれしい！ ほかに、豆腐・おから、ヨーグ ルト、フルーツを使ったムース、ドーナツ、プリンなど、体にやさしく、気軽に作れるレシピも満載です。　

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スイーツ写真の教科書

2024年5月02日発売

￥1980（税込）

実は難しい「お菓子の撮影」を事例で解説

「上手に作れたはずなのに、写真を撮るとなぜかイマイチに」元料理人のカメラマンがそんな悩みを解決。マニュアル設定の基本からスタイリングのアイデアまで、スイーツ撮影が上手くなる最短ルートを提案します。

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食べ物の「なぜ」を探ろう！ キッチン実験室

2021年6月30日発売

￥1320（税込）

実験の舞台は、おうちのキッチン！
「パンはどうしてふんわりしているのかな？」身近な食べ物でも、よく考えてみると「なぜ？」がいっぱい！　料理は科学。ふくらんだり、固まったり……。実際に作ってみながら、さまざまな変化のふしぎに迫ってみましょう。夏休みの自由研究にもぴったりの1冊です。

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卵のBESTレシピ

2019年8月02日発売

￥815（税込）

冷蔵庫に必ずある大定番素材といえば〈卵〉。みんな大好きなオムライスやカルボナーラの腕が上がるコツから、忙しい日にうれしい時短おかず、おもてなしやお弁当に大活躍するアイディアメニューまで、卵が365日活躍するレシピが勢ぞろい！

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糖質80%オフのブランパンと、ブランのスイーツ

2016年5月17日発売

￥1120（税込）

小麦ブラン（ふすま）を使うことで、糖質を大幅に抑えたブランパン。この本では、基本的なパンのレシピから、低糖質なサンドイッチ、ピザやスイーツまでを網羅。ふんわり、もっちりのおいしさにもこだわりました。まさに、手作りブランパンレシピの決定版！

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人気のおやつがおうちで作れる本

2010年7月23日発売

￥901（税込）

『オレンジページ』で人気のあった手作りおやつをぎゅっと凝縮した一冊です！ 大好評だった「新聞紙の型で作るカステラ＆ケーキ」をはじめ、話題の「生キャラメル」や「半熟カステラ」、さらに「ぐりとぐらのカステラ」や「赤毛のアンのレモンパイ」など絵本や物語の憧れおやつも掲載。作って楽しい、食べて幸せな107のおやつレシピです。

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パウンド型でいろいろおやつ

2014年4月17日発売

￥680（税込）

人気のケーキに和菓子や蒸しパン、ゼリーもおまかせ!
使う型は小さめパウンド型（内寸の長辺17㎝くらい）のみ。定番から目新しいものまで、素材の味を生かしたおやつレシピ。

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