close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

本のお問い合わせ

(株)オレンジページ 販売部

TEL 0120-580-799

本を探す

本の詳細

食べ物の「なぜ」を探ろう! キッチン実験室

2021年6月30日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1320(税込)

ISBN:9784865934373

食べ物の「なぜ」を探ろう! キッチン実験室

2021年6月30日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1320(税込)

ISBN:9784865934373

【内容】

★実験の舞台は、おうちのキッチン!★
「パンはどうしてふんわりしているのかな?」身近な食べ物でも、よく考えてみると「なぜ?」がいっぱい! 料理は科学。ふくらんだり、固まったり……。実際に作ってみながら、さまざまな変化のふしぎに迫ってみましょう。夏休みの自由研究にもぴったりの一冊です。
=================================
PART1 身近な食べ物大研究!
プリンの大研究
パンの大研究
ソーセージの大研究
〈もったいない〉をなくそう①
食パンのみみでラスクを作ってみよう!

PART2 身近な食材で大実験!
牛乳で大実験
・カッテージチーズを作ってみよう
・ヨーグルトを作ってみよう
・バターを作ってみよう
卵で大実験
・マシュマロを作ってみよう
・マヨネーズを作ってみよう
小麦粉で大実験
・讃岐うどん風を作ってみよう
・粉のなかまたち
砂糖で大実験
・生キャラメルを作ってみよう
・りんごあめを作ってみよう
・砂糖のなかまたち
寒天で大実験
濃厚マンゴー寒天を作ってみよう
〈もったいない〉をなくそう②
〈ベジブロス〉をとってみよう!

PART3 果物と野菜の「ここ」がスゴイ!
みかんの「ここ」がスゴイ!
 つるつるみかんのシロップ漬け
レモンの「ここ」がスゴイ!
 ふわふわレモンホットケーキ
ブルーベリーの「ここ」がスゴイ!
 色変! ブルーベリー蒸しパン
スプラウトの「ここ」がスゴイ!
 貝割れ菜の育て方
果物と野菜のチップスを作ってみよう!
〈もったいない〉をなくそう③
ぶどうの皮で布を染めてみよう!

PART4 季節のおやつを作ろう
春のおやつ
 いちごジャムを作ろう
夏のおやつ
 アイスクリームを作ろう
秋のおやつ
 焼きいもを作ろう
冬のおやつ
 バターもちを作ろう

ジャンルから探す

シリーズから探す

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す