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料理のおいしさ 切り方次第
とうがんの皮は厚く、大きい状態ではむきにくいので、種とわたを取った後、大きめの一口大に切ってからむくとやりやすい。細かく切り分けない場合は、切り口を下にしてまな板に置き、包丁でそぐようにして皮をむく。
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