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たこととうがんの煮もの

料理：

撮影： 川浦堅至

たこととうがんの煮もの

材料 （2人分）

  • ゆでたこの足　250g
  • とうがん　500g
  • しょうが　1かけ
  • サラダ油　しょうゆ　酒　塩

調理時間  熱量 215kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • たこは3cm角に切る。とうがんはわたと種を取り、厚めに皮をむいて厚さ2cmのいちょう切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、とうがんを入れて炒める。表面にかるく焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、たこを加えてひと混ぜする。しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうがを入れて、ひたひたの水を加える。

  • 煮立ったら落としぶたをし、弱火で30分煮る。

レシピ掲載日： 2005.6.2

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