たこととうがんの煮もの
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 215kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 250g
- とうがん 500g
- しょうが 1かけ
- サラダ油 しょうゆ 酒 塩
作り方
たこは3cm角に切る。とうがんはわたと種を取り、厚めに皮をむいて厚さ2cmのいちょう切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、とうがんを入れて炒める。表面にかるく焼き色がついたら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、たこを加えてひと混ぜする。しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうがを入れて、ひたひたの水を加える。
煮立ったら落としぶたをし、弱火で30分煮る。
レシピ掲載日：2005.6.2
