副菜
セロリとちくわのきんぴら
更新日 2025/6/17
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- セロリの茎1本分
- ちくわ（小）2本
合わせ調味料
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- 酒小さじ1
- セロリの葉4枚
- オリーブオイル大さじ1/2
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
セロリの茎は長さを半分に切り、太い部分は縦半分に切ってから斜めに幅3～4mmに、細い部分は筋を取ってから斜めに幅3～4mmに切る。セロリの葉は横に幅1cmに切る。ちくわは幅5mmの輪切りにする。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、セロリの茎を入れて炒める。油が回ったら葉とちくわを加えてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れて全体にからめ、火を止める。七味唐辛子少々をふってひと混ぜし、器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年8/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
220kcal
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