とうがんのとろみ汁
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
- 熱量 17kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- とうがん 100g
- しょうがのせん切り 適宜
- だし汁 1と1/2カップ
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 小さじ1
- 酒 塩 片栗粉
作り方
とうがんはわたと種を取り、皮をむいて幅6～7mmに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらとうがんを加えて、弱火で7～8分煮る。薄口しょうゆ、酒小さじ1、塩少々で調味し、片栗粉小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、しょうがをのせる。
レシピ掲載日：2006.6.17
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