close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冬瓜肉丸湯（とうがんと肉だんごのスープ）

淡泊なとうがんに、肉だんごのうまみがしみ込みます。肉だんごはシンプルな配合ながら、にんにくがきいた食欲のわく味わい。

料理：

撮影： 岡本真直

冬瓜肉丸湯（とうがんと肉だんごのスープ）

材料 （2人分）

  • とうがん　1/16個（200g）
  • 生しいたけ　2個
  • 肉だんご
  • 　豚ひき肉　200g
  • 　にんにくのみじん切り　大さじ1
  • 　紹興酒（なければ酒）　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/5
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1
  • あれば香菜、くこの実　各適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 318kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • とうがんはわたと種を除いて皮をむく。縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。しいたけは石づきを落とし、3つに切る。あれば香菜は葉を摘み、くこの実はぬるま湯につけてもどし、水けを拭く。

    とうがんはわたと種を除いて皮をむく。縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。しいたけは石づきを落とし、3つに切る。あれば香菜は葉を摘み、くこの実はぬるま湯につけてもどし、水けを拭く。

  • ボールに肉だんごの材料を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にして丸める。

    ボールに肉だんごの材料を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にして丸める。

  • 鍋に水2カップ、スープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら【2】を入れる。とうがん、しいたけを加え、とうがんに透明感が出るまで、10分ほど煮る。途中、アクが出たら除く。味をみて、塩、粗びき黒こしょう各少々でととのえる。器によそい、香菜、くこの実を飾る。 （1人分318kcal、塩分2.0g）

    鍋に水2カップ、スープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら【2】を入れる。とうがん、しいたけを加え、とうがんに透明感が出るまで、10分ほど煮る。途中、アクが出たら除く。味をみて、塩、粗びき黒こしょう各少々でととのえる。器によそい、香菜、くこの実を飾る。
    （1人分318kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2009.9.29

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る