主菜

白菜と鮭のチーズ焼き

Name: 白菜と鮭のチーズ焼き
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 白菜 1/4株; 生鮭の切り身 2切れ; じゃがいも 1個; 白ワイン 1/4カップ; ピザ用チーズ 60g; 蒸し汁; 洋風スープの素 小さじ1; 水 1/4カップ; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩 適宜; こしょう 適宜; 小麦粉 適宜; 粗びき黒こしょう 適宜

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更新日 2025/6/16

撮影馬場敬子

フライパンに重ねて火にかけるだけの手軽さが魅力！　チーズがとろりとからんで、こたえられないおいしさです。

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更新日 2025/6/16

20分
費用目安
約970円
カロリー
418kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

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材料

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2人分

白菜（小）
1/4株※1/4株約400g相当
生鮭の切り身
2切れ※2切れ約240g
じゃがいも
1個※1個約150g
白ワイン
1/4カップ
ピザ用チーズ
60g
蒸し汁
- 洋風スープの素（顆粒）
  小さじ1
- 水
  1/4カップ
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
適宜
こしょう
適宜
小麦粉
適宜
粗びき黒こしょう
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
白菜はしんの堅い部分を斜めに切り落とし、横に幅5cmに切る。じゃがいもは皮をむき、横に幅5mmの輪切りにする。鮭は幅1.5cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶしつける。蒸し汁の材料を混ぜる。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、白菜を広げる。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を全体に薄くふり、じゃがいもを広げて重ねる。蒸し汁を加えてふたをし、中火で5～6分蒸し焼きにする。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら、鮭をじゃがいもの間に差し入れるように並べ、白ワインを回し入れる。再びふたをし、5～6分蒸し焼きにする。
3
ピザ用チーズを全体に散らし、粗びき黒こしょうをふって再びふたをする。弱火にし、チーズが溶けるまで3～4分蒸し焼きにする。