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汁にぷかーっと浮かぶなすが、泥亀(すっぽんの別称)に似ていることにちなむそう。焼いたなすとごまの香りが、食欲をそそるんです。かつて日本中で商売をしていた近江商人が、夏バテ防止に食べたというのも、納得!
主材料:なす ごま
うまみのあるナンプラーにレモン汁を加え、すっきりとした後味に。
主材料:なす トマト ピーマン たまねぎ
マヨネーズのこくがなすのおいしさを引き立てます。ビールやワインのおつまみにもぴったり。
主材料:なす ツナ缶
ノンオイルでヘルシー! さわやかなレモン風味でいくらでも食べられます。
主材料:大根 ししとう
ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。
主材料:豚薄切り肉
カラフルな野菜を添えれば、栄養のバランスも◎。薄味なので、たっぷりと食べられます。
主材料:なす ピーマン
旬の野菜をたっぷり使った栄養満点のひと皿。こくのあるみそ味があとを引き、冷たい麺にもあつあつの麺にもよく合います。
主材料:なす ピーマン 枝豆 豚薄切り肉
みそをコチュジャンに替えた韓国風の酢みそがポイント。ノンオイルで、さっぱり&ヘルシー!
主材料:なす かいわれ大根 たこ
蒸したなすに、トマトと湯通しした豚肉をのせて香味野菜の入ったごまだれをかけていただきます。
主材料:なす 豚薄切り肉 トマト
カリッとした揚げだまでみそ汁のこくがアップ。焼き魚とよく合います。
主材料:なす みょうが
油で揚げたなすは、とろりと柔らか。玉ねぎとにんにくの香りがきいた、ピリッと辛いソースをたっぷりかけてめしあがれ!
主材料:なす えび
塩水につけてから焼くとアクが早く抜け、水っぽくなりません。定番のおかかじょうゆでシンプルに。
主材料:なす 鰹節
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