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なすと揚げだまのみそ汁

カリッとした揚げだまでみそ汁のこくがアップ。焼き魚とよく合います。

料理:

撮影: 竹内章雄

なすと揚げだまのみそ汁

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • みょうが 1個
  • 揚げだま 大さじ2
  • だし汁 2カップ
  • みそ

熱量 71kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、小さめの乱切りにする。みょうがは薄い小口切りにする。それぞれ水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にしてなすを加え、3分ほど煮る。みそ大さじ1を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、みょうが、揚げだまをのせる。

レシピ掲載日: 2018.5.1

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