豚肉のケチャップソテー
ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。
料理： 小林まさみ
撮影： 澤木央子
- 調理時間 分
- 熱量 410kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース肉（しょうが焼き用） 6枚（約250g）
- ベビーリーフ 1袋
- ケチャップソース
- トマトケチャップ、酒 各大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし、タバスコ® 各小さじ1/4
- 小麦粉 サラダ油
作り方
豚肉は赤身と脂身の境目に、包丁で数カ所切り込みを入れ（筋切り）、あれば茶こしで、両面に小麦粉を薄くふる。ボールにケチャップソースの材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げ入れる。1分ほど焼き、こんがりしたら裏返し、同様に焼く。火を少し弱めてフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ケチャップソースを加えて、肉を返しながらつやが出るまでからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
レシピ掲載日：2015.6.17
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