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主菜

豚肉のケチャップソテー

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更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

ほどよく甘いソースで照り焼きにするから、肉がしっとり。

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更新日 2025/6/9

  • 15分

  • 費用目安

    約850円

  • カロリー

    410kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 豚ロース肉(しょうが焼き用)
    66枚約250g相当
  • ベビーリーフ
    1
  • ケチャップソース

    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 大さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1
    • はちみつ
      小さじ1/2
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/4
    • タバスコ®
      小さじ1/4
  • 小麦粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 15
    1. 1

      豚肉は赤身と脂身の境目に、包丁で数カ所切り込みを入れ(筋切り)、あれば茶こしで、両面に小麦粉を薄くふる。ボールにケチャップソースの材料を混ぜ合わせる。

    2. 2

      フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ広げ入れる。1分ほど焼き、こんがりしたら裏返し、同様に焼く。火を少し弱めてフライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、ケチャップソースを加えて、肉を返しながらつやが出るまでからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

    初出 オレンジページ 2015年6/17号

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