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なすのツナマヨネーズ焼き

マヨネーズのこくがなすのおいしさを引き立てます。ビールやワインのおつまみにもぴったり。

料理:

撮影: 川浦堅至

なすのツナマヨネーズ焼き

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • なす 3個
  • ツナ缶詰(60g入り)1缶
  • あればパセリのみじん切り 少々
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  練り辛子 小さじ1/2
  • サラダ油
  • こしょう
  •  
  • (4人分)
  • なす 6個
  • ツナ缶詰(60g入り) 2缶
  • あればパセリのみじん切り 少々
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ4
  •  練り辛子 小さじ1
  • サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 261kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • なすはへたを落として、幅1cmの斜め切りにし、かぶるくらいの水に5分ほどさらして水けを拭く。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、ボールに入れてソースの材料を加え、よく混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々(各少々)をふって火からおろす。

  • 耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、ツナソースの1/4量を敷いてなすを並べる。残りのツナソースをかけ、オーブントースターで5~6分焼き、あればパセリのみじん切りを散らす。
    (時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分261kcal)

レシピ掲載日: 2000.9.16

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