なすのツナマヨネーズ焼き
マヨネーズのこくがなすのおいしさを引き立てます。ビールやワインのおつまみにもぴったり。
料理： 藤野嘉子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 261kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- なす 3個
- ツナ缶詰（60g入り）1缶
- あればパセリのみじん切り 少々
- ソース
- マヨネーズ 大さじ2
- 練り辛子 小さじ1/2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- （4人分）
- なす 6個
- ツナ缶詰（60g入り） 2缶
- あればパセリのみじん切り 少々
- ソース
- マヨネーズ 大さじ4
- 練り辛子 小さじ1
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
なすはへたを落として、幅1cmの斜め切りにし、かぶるくらいの水に5分ほどさらして水けを拭く。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、ボールに入れてソースの材料を加え、よく混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を中火で熱し、なすを入れて炒める。全体に油が回ったら、塩、こしょう各少々（各少々）をふって火からおろす。
耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、ツナソースの1/4量を敷いてなすを並べる。残りのツナソースをかけ、オーブントースターで5～6分焼き、あればパセリのみじん切りを散らす。
（時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分261kcal）
（時間20分、塩分1人分1.5g、熱量1人分261kcal）
レシピ掲載日：2000.9.16
